【】     カイロプラクティック心【伊勢市 整体】 2018年05月11日
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カイロプラクティック心【伊勢市 整体 カイロプラクティック】

こんな感じで作ってみました|伊勢市カイロプラクティック心

昨日は、奥さん仕事とということで晩御飯作り~

こどもも食べれそうな感じのメニューを作ろうと。。。

伊勢市 整体 晩御飯

ラタトゥイユ

長芋と卵のスープ

アボガドとツナのチーズ焼(これはこどもには食べさせてません)


こどもにラタトゥイユを食べさせてみると、全力で拒否(苦笑)

どうやら酸っぱすぎた。。。


長芋と卵のスープは、食べてくれました(^^♪


奥様の評価もラタトゥイユは酸っぱい。。。

卵のスープは薄い、、、

アボガドは、ツナ味(そのまま~)


まだまだ、味付けの工夫は必要のようです(笑)



ちなみのどれも簡単に作れます!

〇ラタトゥイユ

お好みの野菜を大きめに切る

今回は、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、ナス

鶏むね肉も大きめに切る


そして、切った材料を炊飯器に入れ、トマト缶を投入してスイッチを押すだけ!

味付けはオリーブオイル、酒、塩コショウ(味の好みで砂糖、ブイヨン、コンソメなど入れてもよさそうです)


★栄養について

・オリーブオイル

多くの研究で摂取した方が良いとされています。

一価不飽和脂肪酸、抗酸化物質が多く含まれ、ガン予防、炎症予防になり

トマトに含まれる脂溶性の抗酸化物質であるリコピンは

脂質と一緒に食べた方が吸収がよいそうです。


・トマト

抗酸化のビタミンC・E、βカロテンを含み動脈硬化、ガンなどの防止になります。

また、リコピンにはこれらのビタミンよりも抗酸化作用があると言われています。

・ナス

栄養成分は少ないですが、皮には抗酸化物質が含まれています。

・ピーマン

ビタミンCが豊富です。

ビタミンCは、組織繊維のコラーゲンの合成に必要で

不足すると細胞同士の結びつ気が弱くなり、出血、骨がもろくなるなぢ

身体に必要不可欠な栄養素です。

・じゃがいも

ビタミンC、ビタミンB2、食物繊維、カリウムが豊富です。

カリウムは血圧を下げる働きがあります。

・ニンジン

βカロテン、食物繊維が豊富に含まれています。


・鶏肉

鶏肉も多くの論文で摂取した方がよいとされる食材で

脂質が少なく豊富なたんぱく質を摂取できます。




〇長芋と卵のスープ

水に白だし入れて沸騰したら擦った長芋を投入

火を止めて溶き卵を投入して終わり

長芋は先に入れると固まりますので最後が良いですかね~


味付けは、好みでショウガ入れたり、本だしで醤油、みりん、洋風ならコンソメでも良いと思います。


★栄養について



ビタミンC、食物繊維以外の栄養素が含まれ

良質なたんぱく質、細胞膜や神経細胞などの構成材料となるリン脂質

免疫を高めるビタミンAなど健康によい食材です。


長芋

消化酵素が多く含まれ、胃の粘膜の保護になります。

ただ、加熱により消化酵素が失われるため

スープの場合は、60℃以下になってから入れることをおすすめします。


〇アボガドとツナのチーズ焼き

アボガドを半分に切って、果肉をくり抜く

ツナ缶、マヨネーズ、ケチャップと混ぜ合わせ、再度アボガドの皮の中に戻す

その上にチーズを置いてトースターかオーブンで焼くだけ~


ピザ用チーズの方が良いかもしれません。


★栄養について

・アボガド

ビタミンB6・E、カリウム、マグネシウム、葉酸、一価不飽和脂肪酸が含まれ

一価不飽和脂肪酸は豊富でガン予防になります。

オリーブオイルとアボガドの脂質はインスリン抵抗性の回復にも役立つそうです。

チーズは、ビタミンCと食物繊維以外は含まれる栄養食材です。

ただ、飽和脂肪酸が多いため、肥満の人は注意が必要です。






まだまだ、料理修業は続く。。。
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