【】     伊勢市のカイロプラクターの日々の記録 砂糖を減らして肉を食べるのが本当にいいのか?
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砂糖を減らして肉を食べるのが本当にいいのか?

食事と健康の研究論文は多数ありますが、結論が一致していないことがあります。

MEDLEYでは、最近報告された大規模研究の受け止め方についての意見が紹介されていました。

MEDLEYの記事⇒【砂糖を減らして肉を食べるのが本当にいいのか?新研究をめぐる論点 】

以下は文中から抜粋


世界18か国で食事と病気や死亡率の関係を追跡調査した

「PURE研究」の結果が、2本の論文として『Lancet』に報告されました。

PURE研究は、世界各地の国で35-70歳の対象者を集め

生活習慣などの要因と将来の病気や死亡率の関係を調べたものです。
1
8か国から集まった、計135,335人のデータが解析されました。

追跡期間は半数の人で7.4年以上でした。


結果として、2本の論文の一方は炭水化物の摂取量が高いことは

全死亡リスクが高いことと関連した。

その一方で総脂肪と個別の種類の脂肪は全死亡リスクが低いことと関連した

もう一方は果物、野菜、豆類の消費量が高いことは

心血管系以外の死亡リスクおよび全死亡リスクが低いことと関連した」と報告しています。


PURE研究の結果だけで、脂肪を多く含む肉や乳製品を多く食べたほうが

長生きできるとは断定できません。

「脂肪」ではなく「肉や乳製品」と死亡率の関連を知るには、

「徹底した解析を完了させる必要がある」としています。


PURE研究の結果は

「健康的な食事とは何かが不確かであることを強調する」と記されています。


~以上~


大規模な統計をみれば、確かに炭水化物を減らして

脂肪、肉、果物、野菜を多く摂取すれば健康的になれる可能性は高いかもしれません。

しかし、論文の意見として記されているように

研究だけで長生きできるとは断定できず、徹底した解析が必要です。



文中では「どの炭水化物に問題があるのか?」

「動物製品は金属やビタミンなどを豊富に含むことから

もともと何らかの微量栄養素が不足していた人にとっては動物製品が有益であったのでは?」

などの書かれていました。


統計学的には、確率の高いものであっても

人は個体差が大きく、同じ基準を集めることが難しいため

統計学的な論文は、鵜呑みに出来ない部分も多いと感じます。


個体差でえば

遺伝性の有無(心疾患、ガン、糖尿病など)

ストレスの違い

生活環境

既往歴の違い

etc

食事内容でいえば

同じ肉でもどのように育ったか?保存状況は?調理の仕方は?

とても多様な条件をそろえることが難しいのではないでしょうか。。。


記事中の結論に

「健康的な食事とは何かが不確かであることを強調する」と記されています。

健康的な食事見本はないワケです。

スポーツ選手と高齢者が同じ食事で良いワケでもありません。

病気を患っている人と一般の人が同じ食事で良いワケでもありません。


そのときの状況に応じた食事を摂り

自分自身で良い悪いを取捨選択していくことが健康的な食事と言えるかもしれませんね。


基本的な考えとしては、バランスよい食事を心掛けることが良いと思います。

脂質やタンパク質も過剰に摂取すれば、身体を壊しますし

炭水化物も身体には必要な栄養素でもあります。


世間的には

糖質制限やらグルテンフリーやら〇〇ダイエットなど色々とありますが

効果もなく人によっては身体を壊すこともありますので

情報に惑わされず

実際に試してみることは良いですが、自分にとって必要か不必要かは自分で判断しましょうね。


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